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Univers de Papillon   

SALADE DE CREVETTES, FRAMBOISES ET NECTARINE

Croustille | Publié le dim 2 Mai - 21:13 | 783 Vues

INGRÉDIENTS

 5 ou 6 feuilles de batavia

 1 carotte râpée

 1/2 concombre

 1 nectarine

 8 à 10 framboises

 8 à 10 crevettes

 Quelques amandes ou noix de cajou (au choix)

 4 champignons noirs ou de Paris

Sauce :

 15 mL moutarde

 30 mL fromages blanc 0%

 jus de 1 citron, ou vinaigre balsamique ou de framboises

 1/2 gousse d'ail ou 1 c. à thé de poudre d'ail

 2 pincées coriandre ou menthe

 poivre

 1 pointe cumin


PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans un bol, verser tous les ingrédients pour la sauce. Mélanger le tout et réserver.

ÉTAPE 2

Rincer la salade et les champignons. Peler la carotte, le concombre et la nectarine. Râper la carotter et couper le concombre en demi-lunes. 

Couper grossièrement la nectarine et les champignons.

ÉTAPE 3

Faire revenir dans une poêle les crevettes avec très peu d'huile végétale pendant environ 7 minutes. Dresser les assiettes et assaisonner.


NOTE(S) DE L'AUTEUR :

Les amandes et les noix de cajou sont riches en protéines et sont de véritables coupe-faim. Chaque portion contient 130 calories.

Made in Cooking (madeincooking.canalblog.com)

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